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コンビニのレジ横とかで最近見かける「コロッケのまんま」がスゴいのは「真空製法」のおかげ

興味R

コロッケの味をそのまま再現した奇跡のスナック!とネットで話題なのが、最近コンビニのレジ横で見かけるUHA味覚糖「素材のまんまシリーズ」。「コロッケのまんま」以外にも「しいたけのまんま」「鶏肉とナッツ炒めのまんま」などラインナップも豊富。 なぜ、スナック菓子でおかずの味を完全再現できるのか?

興味Rでは、UHA味覚糖にその秘密を取材。実は、カップラーメンの乾燥エビなどにも使われている「真空製法」という技術を応用することで、奇跡の味と食感を再現していたのです。

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試しにスタッフも市販の冷凍コロッケをひたすら揚げまくり、スナック食感の再現にチャレンジするも遠く及ばず・・・

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<奇跡の味の食リポは、こちらの音声で>

TBSラジオ「都市型生活情報ラジオ 興味R」は、毎週月曜日18時〜19時30分生放送

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