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今月のゲストは、毎年高級マグロをセリ落とすことで有名な寿司屋の社長 木村清さん

辻井いつ子の今日の風、なに色?

世界的ピアニスト・辻井伸行さんを育てられた辻井いつ子さんが、人を育てることをテーマにおしゃべりしていく番組「辻井いつ子の今日の風、なに色?」(TBSラジオにて、日曜朝7時15分~放送中)

12月のゲストは、24時間営業の寿司チェーン店「すしざんまい」を展開する喜代村社長の木村清さんです。

24日の放送では、すしざんまいをオープンした理由や、マグロの解体ショーを始めたきっかけについて伺いました。

築地に人を呼ぶために、すしざんまいをオープン

でも開店当初は、すしざんまいの名前についてや周りから色々なことを言われたんですね

24時間営業にした理由の背景には、そのヒントが自衛隊にあったなんて驚きました

また、マグロの解体ショーを始めたきっかけにも納得

寿司職人を育てるため、ホンモノのマグロの解体ショーを体験させる清村塾アッパレ!

次回もおたのしみに!

TBSラジオ『辻井いつ子の今日の風 なに色?』は毎週日曜日朝7時15分ころから放送中。ラジオ受信機では、AM954kHz、FM90.5MHz。PCやスマートフォンではradikoでもお聴きいただけます