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47歳女性・ヒゲちゃんさんの俺の5つ星『東小金井・岬のベーキライスについていたサラダ』のエピソード。[伊集院光とらじおと内]

俺の5つ星

47歳女性・ヒゲちゃんさんの俺の5つ星『東小金井・岬のベーキライスについていたサラダ』

4年ほど前、JR東小金井駅南口そばで見つけたのが洋食屋さんの「岬」です。
「岬」は、お母さんがフロアを仕切り、息子さんがキッチンで腕をふるっていて、
いつも近所にあった東京農業大学の学生さんや、サラリーマンで満席になるほど、にぎわっていたお店でした。

そんな「岬」の大人気メニューが「ベーキライス」です。ブイヨンで炊き込んだお米を、さらに炒めて作っているらしい
「ベーキライス」はピラフともチャーハンとも違う味わいでした。この「ベーキライス」に、香辛料をビックリするほど効かせたクセの強いハンバーグを乗せたセットのメニューをよく頼んでいました。

そして、特に忘れられないのは、付け合わせのサラダです。千切りのキャベツに、玉ねぎをベースにしているらしい
とろみのついたドレッシングがかけられているサラダは絶品でした。

2年ほど前、フロアを仕切っているお母さんにどこで売っているドレッシングなのか聞いたところ、
そのお母さんが自分で作っていると言っていました。「今度作り方を教えるよ。書いておくね」
と言ってくれたのですが、次に行った時には、「岬」は閉店していました。

ベーキライスにクセの強いハンバーグも食べたいのですが、なにより、お母さんの作るあのドレッシングを
もう一度味わいたいです。なにかご存知の方は教えてください。

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2019年4月30日O.A.

47歳女性・ヒゲちゃんさんの俺の5つ星『東小金井・岬のベーキライスについていたサラダ』

●パーソナリティー:伊集院光
●アシスタント:竹内香苗
●調査員:湘南デストラーデ ナオデストラーデ

 

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