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69歳男性・朝霞のめんくいさんの俺の5つ星『池袋の豚福豆腐(とんぷくどうふ)』のエピソード。[伊集院光とらじおと内]

俺の5つ星

69歳男性・朝霞のめんくいさんの俺の5つ星『池袋の豚福豆腐(とんぷくどうふ)』

およそ30年前、池袋のひかり町という横丁にあった
居酒屋「豚福豆腐」が忘れられません。
西武ライオンズのグッズがいろいろと飾ってあったこのお店で、
私がもう一度食べたいのは、店名でもあり、店の名物料理でもあった
「豚福豆腐」です。
これは和風豆腐ステーキのような料理で、
醤油、ごま油、かつお節、紅ショウガ、きざみのりなどが
使われていました。

忘れられず、自宅で似たようなものを作ってみたり、
行きつけの飲み屋で無理を言って再現してもらったりするのですが
あの「豚福豆腐」の味は出ません。

どうして豚福豆腐はあんなに美味しかったのでしょうか?
何かご存知の方は教えてください。


2016年7月12日O.A.

69歳男性・朝霞のめんくいさんの俺の5つ星『池袋の豚福豆腐(とんぷくどうふ)』のエピソード。
●パーソナリティー:伊集院光
●アシスタント:上田まりえ
●調査員:出井隼之介 [ヤーレンズ]

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